SALADE DE FRAISES ET D’ORANGES
Pour 2 à 3 personnes :
Dans un plat creux, mettez 75 gr de miel liquide. Ajoutez :
- 2 oranges dont on aura séparé les quartiers puis vous coupez ceux-ci en 2,
- 250 gr de fraises coupées en 2 ou 4 selon la grosseur,
- 3 branches de menthe effeuillée et ciselée.
Mélangez soigneusement.
Laissez reposer 2 à 3 heures au frigo.
SALADE DE FRUITS DES GOURMETS
Pour 6 personnes :
Dans un grand saladier, mettez :
- 4 tranches d’ananas coupé en morceaux (gardez le jus de la boite pour la sauce),
- 2 oranges coupées en morceaux,
- ½ melon coupé en morceaux,
- 1 grappe de raisin noir,
- 8 prunes « Reine-claude » coupées en 4,
- 1 banane coupée en rondelles,
- 1 kiwi coupé en rondelles puis en 2,
- 100 gr de groseilles.
Préparez la sauce :
Dans un bol, mélangez :
- 2 cuillères à café de miel,
- 1 jus d’orange,
- Le jus de la boite d’ananas.
Mélangez très délicatement tous les fruits, versez la sauce, remuez bien. Placez au frigo.
Servez avec des petits fours frais.
SALADE DE FRUITS FRAIS ARC-EN-CIEL
Pour 4 à 5 personnes :
Dans un grand saladier, mélangez :
- 1 jus d’orange,
- 1 cuillère à café de miel,
- 1 cuillère à café de rhum.
Ajoutez :
- 1 pomme verte coupée en dès,
- 1 kiwi coupé en fines tranches puis en 2,
- 1 petite grappe de raisin noir,
- 6 petits abricots coupées coupés en 4,
- 1 banane coupée en rondelles,
- 100 gr de fraises coupées en 2 ou 4 selon la grosseur.
Mélangez délicatement.
Battez légèrement 20 cl de crème fraîche liquide en chantilly avec :
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 1 sachet de sucre vanillé.
Il faut que la garniture soit molle mais bien homogène.
Versez-la sur les fruits et décorer avec 2 cuillères à café de pistaches hachées.
Laissez au frigo jusqu’au moment de servir.